Victimes de gelées tardives, les noyers ne donnent guère par chez moi cette année. Les noisetiers par contre – allez savoir pourquoi – se montrent très généreux. Aussi les noisettes ont-elles remplacé les noix dans mon traditionnel gâteau d’automne. Le résultat est tout aussi savoureux.

Bonne dégustation à toutes et à tous.

INGRÉDIENTS

Farine (200g)
Sucre en poudre (150g)
Noix ou noisettes décortiquées (125g)
3 œufs
1 yaourt brassé
1 sachet de levure
Huile ( les ¾ d’un pot de yaourt)

PRÉPARATION

Mélanger les œufs avec le sucre. Ajouter farine et levure. Quand la pâte est bien homogène, on ajoute le yaourt, puis les noix ou les  noisettes que l’on aura au préalable mixées. On termine en incorporant l’huile.

CUISSON

Faire cuire, 25 minutes environ, à 175° C (thermostat 6).