Des racines et des elfes

Porc noir de Bigorre, oignons de Trébons, navet de Pardailhan, vache mirandaise : tout le contraire du fast-food.

J’en ai dit un mot dans « l’écho des elfes » n°2, que vous avez reçu (ou que vous allez bientôt recevoir). Voici, comme illustration, un article de « La dépêche du midi » du 29/12/2009 relatif au mouvement « slow-food », qui soutient les produits enracinés dans l’histoire locale.